10 рецептов из Цветной капусты

Цветная капуста — настоящая королева летних овощей! Её нежные белоснежные соцветия как будто созданы для легких и изысканных блюд. В разгар лета, когда на рынках появляется молодая цветная капуста, я всегда запасаюсь ею впрок — настолько она универсальна и полезна. Этот овощ умеет удивлять: из него получаются невероятно нежные крем-супы, хрустящие запеченные “стейки”, воздушное пюре и даже низкокалорийная “рисовая” основа для летних боулов.

В сборнике я собрала рецепты, которые полюбились моей семье за легкость, быстроту приготовления и потрясающий вкус. Вы узнаете, как превратить обычную цветную капусту в ресторанные блюда, сохранив при этом все витамины и полезные свойства. От освежающих салатов до сытных запеканок — каждый рецепт раскроет этот недооцененный овощ с новой стороны.